Mélange d'avoine polyvalent

Dans un grand bol, mélanger la farine, les sucres, la poudre à pâte et le sel.Couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Remuer dans l'avoine.Ranger dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pendant 6 mois.Rendement: Un bol avec une capacité de 2,25 litres contenant (le nombre de lots varie selon la recette utilisée).

Pour préparer des crêpes: Mélanger 3/8 litre du mélange d’avoine, les œufs et l’eau dans un bol.Laissez reposer pendant 5 minutes.Versez par Une tasse d’une contenance de 60 ml contenant sur une plaque chauffante légèrement graissée.Tournez lorsque des bulles se forment sur le dessus; cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré.Rendement: 10 crêpes.

Pour préparer des muffins: Mélanger 3/4 litre du mélange à l'avoine, l'œuf et le lait dans un bol. Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Cuire au four à 400 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. retirer de la casserole sur une grille.Servez chaud.Rendement: 1 douzaine.

Pour préparer les pêches croquantes: Mélanger 1/2 litre de mélange d’avoine et le sucre brun dans un bol; Bien mélanger. Verser 1/3 litre dans un moule graissé de 8 po. Remplir de tarte. Saupoudrer du reste du mélange d’avoine. Cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit légèrement bruni.Servez chaud avec de la crème glacée ou une garniture fouettée si on le désire.