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Half-Baked
Meringue i
Cette meringue est faite avec un sirop de sucre et est stabilisée par la fécule de maïs. Plus durable que la plupart des meringues. Peut être utilisé pour garnir 1 tarte ou peut être placé sur une plaque à pâtisserie pour faire des "nids".
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (225 C).
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Dans une petite casserole, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et de fécule de maïs.Bien mélanger, puis incorporer à l'eau en fouettant.Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et transparent. Retirer du feu et laisser refroidir.
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Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs, le sel et l'extrait de vanille.Bassez jusqu'à ce que des monticules mous se forment.Ajoutez progressivement 5 cuillères à soupe de sucre, en fouettant bien après chaque addition.
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Continuer à battre le mélange de blanc d'oeuf tout en versant lentement dans le sirop d'amidon de maïs.Battre jusqu'à la formation de pics fermes.
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Étaler la meringue sur le dessus de la tarte ou lier les formes désirées sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin en utilisant un gros bout de pâte.
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Cuire au four préchauffé pendant 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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Nutrition
CaloriesCalories
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