Gâteau fourré citrouille caramel bourbon

Name: gâteau fourré citrouille caramel bourbon
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 130 litres d'huile de canola; 2 gros œufs; 2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une sauce au caramel; 1 cuillère à soupe de bourbon, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées hachées

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez un moule à gâteau carré d'un centimètre avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, battre la purée de citrouille, le sucre, l'huile, les œufs, les épices à tarte à la citrouille et l'extrait de vanille.
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol.Ajouter au mélange de citrouille; remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser dans le moule préparé; lisser le dessus avec une spatule.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35 à 40 minutes.
Mélanger la sauce au caramel et 1,5 cuillerée à thé de bourbon dans une casserole à feu doux; réchauffer à fond, environ 2 minutes.Placez des trous uniformément sur la surface du gâteau à l'aide d'une baguette.Réservez 1 cuillerée à thé du mélange caramel-bourbon; verser le reste du mélange sur le gâteau.Placez-le sur une grille de refroidissement.
Battre la crème et les 1,5 cuillères à thé restantes de bourbon dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Déposer la crème fouettée sur le gâteau; saupoudrer les pacanes et arroser de sauce caramel réservée.