Meringues pépites de chocolat (avec des blancs d'œufs en poudre)

Cette recette est différente de beaucoup d'autres recettes de meringue car elle fait appel à des blancs d'œufs en poudre plutôt qu'à des fruits frais. Les noix sont facultatives.Adaptées de «Wilton Celebrate».

Préchauffer le four à 275 F.
Battre les blancs d'œufs en poudre avec le sucre, l'eau et les arômes au batteur électrique à haute vitesse pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Incorporer délicatement à la main les pépites de chocolat et les noix (le cas échéant).
Déposer des cuillerées à soupe de pâte sur des plaques à biscuits tapissées de parchemin et cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et sèches.
Ne pas trop cuire.
Ceux-ci ne conservent que quelques jours dans une boîte à biscuits recouverte de papier ciré, alors ne les faites pas trop tard.