Mérou grillé à la sauce crémeuse au crabe et aux crevettes

Name: Mérou grillé à la sauce crémeuse au crabe et aux crevettes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à café de moutarde créole; 2 boîtes (170 grammes) de chair de crabe égouttée et floconnée; 1 boîte (113 grammes) de petites crevettes égouttées; 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun; sel et poivre au goût; Filets de mérou 900 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 citron, jus; 1 cuillère à café de persil frais haché; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril du four.Couvrez un plat allant au four de papier d'aluminium.
Faire fondre le beurre avec la crème dans une casserole à feu moyen et incorporer la moutarde à la créole. Cuire et remuer jusqu'à épaississement. Incorporer le crabe et les crevettes. Assaisonner avec l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Placez le mérou dans le plat de cuisson préparé et frottez-le avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faire griller le mérou environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.Appliquez le mélange de crabe et de crevette sur le poisson pour le servir.