Salade de pâtes au tofu et aux asperges au vinaigre balsamique

Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Disposer le tofu sur une plaque à pâtisserie.

Cuire le tofu dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement bruni, environ 20 minutes.

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les asperges et laissez cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, 3 à 5 minutes.Égouttez.

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les pâtes papillon à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, tout en étant fermes et fermes, environ 12 minutes; égoutter et transférer les pâtes dans un bol de service.

Chauffer l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans une poêle à feu moyen-vif; faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit réduit et que le tofu soit légèrement croquant, 2 à 3 minutes.

Mélangez le tofu, les asperges, les tomates, le fromage feta et le basilic avec les pâtes.