Mijoté épicé pois aux yeux noirs

Name: mijoté épicé pois aux yeux noirs
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 litre d'eau; 1 cube de bouillon de poulet; 400 grammes de pois secs aux yeux noirs, triés et rincés; 1 onion, diced; 2 gousses d'ail coupées en dés; 1 poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés; 1 chili jalapeno, épépiné et émincé; 227 grammes de jambon en dés; 4 tranches de bacon hachées; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 1/2 cuillères à café de cumin; sel, au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Savourez cette recette de mijoteuse parfaite pour les dîners et les barbecues à la mode.

Ingrédients

1,5 litre d'eau
1 cube de bouillon de poulet
400 grammes de pois secs aux yeux noirs, triés et rincés
1 onion, diced
2 gousses d'ail coupées en dés
1 poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés
1 chili jalapeno, épépiné et émincé

227 grammes de jambon en dés
4 tranches de bacon hachées
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 1/2 cuillères à café de cumin
Sel, au goût
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation

Versez l'eau dans une cocotte, ajoutez le cube de bouillon et remuez pour dissoudre.
Combinez les pois noirs, l'oignon, l'ail, le poivron, le poivron jalapeno, le jambon, le bacon, le poivre de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre; remuez pour bien mélanger.
Recouvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres..