Mijoté gigot d'agneau

J'aime la combinaison de saveur de citron, d'ail et d'herbes avec de l'agneau et cette recette répond aux attentes de mes papilles! Ce n’est pas censé être un rôti, mais plutôt un écrin moelleux - presque comme un "agneau tiré" à la saveur méditerranéenne.

À l'aide du plat en céramique de la mijoteuse, mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, l'origan et la noix de muscade.
Immerger le gigot d'agneau dans le mélange et cuire à feu vif pendant 6- 8 heures jusqu'à ce qu'il se défasse.
Juste avant de retirer la viande de la mijoteuse, mélangez la menthe, le sucre et le vinaigre dans un plat et passez au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce que le vinaigre soit suffisamment chaud pour faire fondre le sucre.
Retirez la viande du plateau de service et séparez-la avec des fourchettes jusqu'à ce que vous ayez des lambeaux de viande.
Arroser de vinaigre à la menthe et servir bien chaud.