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Kleftiko
 
 
4 PortionsPTM360 min

Kleftiko


C'est une recette grecque d'un livre de cuisine méditerranéen, utilisant des steaks ou des côtelettes d'agneau marinés et cuits lentement pour un goût incomparable et tendre. Le plat est scellé comme une tarte, avec un couvercle pour la pâte à la farine Le couvercle en aluminium approprié fonctionnera également. Le temps de préparation comprend le temps de mariner.

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Préparation

  1. Cuire au four pendant 2 heures, puis séparer la croûte et servir l'agneau bien chaud.
  2. Laisser mariner au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
  3. Préchauffer le four à 325 F.
  4. Égouttez l'agneau en réservant la marinade et faites sécher l'agneau avec un essuie-tout.
  5. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire l'agneau à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
  6. Transférer l'agneau dans un plat à tarte peu profond.
  7. Répartissez les oignons émincés et les feuilles de laurier autour de l'agneau, puis versez dessus le vin blanc et la marinade réservée.
  8. Mélanger la farine avec suffisamment d'eau pour obtenir une pâte ferme.
  9. Humidifiez le bord du plat à tarte.
  10. Étaler la pâte sur une surface farinée et couvrir le plat de manière à ce qu'il soit bien scellé.
  11. Bake for 2 hours, then break away the crust and serve the lamb hot.
  12. Les pommes de terre font un excellent accompagnement.



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