Minestrone au fenouil et au jambon

Name: minestrone au fenouil et au jambon
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 2 medium onions, chopped ( A bowl with a capacity of 1/4 liter containing ); 1 branche de céleri, en tranches (une tasse d'une contenance de 130 ml contenant); 1 carotte moyenne, hachée grossièrement (une tasse d'une contenance de 130 ml); 2 gousses d'ail émincées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 2 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes) ou 2 boîtes de bouillon de boeuf (411 grammes); 1/4 litre de jus de tomate; 1/4 litre de jus de tomate; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du petit fenouil, coupé en deux dans le sens de la longueur et finement tranché ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant du chou déchiqueté; 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé; 1 cannette (425 grammes) ou 1 boîte (425 grammes) de haricots nordiques, rincés et égouttés; 2,5 courgettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur et en centimètre d'épaisseur (Un bol d'une contenance de 1/4 litre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts italiens coupés et surgelés ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts coupés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des coquilles de pâtes ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant d'autres petites pâtes en coque; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du prosciutto en dés (57 grammes) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon cuit (57 grammes); Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Une touche sur le bon vieux minestrone.Très savoureux et bon pour vous aussi.Cela demande que les haricots soient égouttés et rincés.Je ne vide jamais le jus des haricots dans une soupe.Il est beaucoup trop de valeur alimentaire pour laver dans le drain.

Ingrédients

Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du petit fenouil, coupé en deux dans le sens de la longueur et finement tranché ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant du chou déchiqueté
1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
1 cannette (425 grammes) ou 1 boîte (425 grammes) de haricots nordiques, rincés et égouttés
2,5 courgettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur et en centimètre d'épaisseur (Un bol d'une contenance de 1/4 litre)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des haricots verts italiens coupés et surgelés ou
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des haricots verts coupés
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des coquilles de pâtes ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant d'autres petites pâtes en coque
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du prosciutto en dés (57 grammes) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon cuit (57 grammes)
Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Préparation

Dans un grand four ou une marmite, faites cuire les oignons, le céleri, la carotte, l'ail et le piment rouge broyé dans de l'huile d'olive chaude ou de l'huile de cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer le bouillon de poulet ou de bœuf, les tomates non égouttées, le jus de tomate, le fenouil ou le chou et l'assaisonnement à l'italienne. Porter à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Incorporer les cannellinis ou les grands haricots du nord, les courgettes, les haricots verts, les pâtes et le prosciutto ou le jambon. Porter à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les pâtes soient tendres.
Pour servir, verser la soupe dans des bols; saupoudrer de parmesan.
Conseil de préparation: A refroidir la soupe.Couvrez et laissez refroidir pendant 48 heures.Réchauffez à feu moyen en remuant fréquemment.