Mirlitons farcis (courge chayote) cocotte

Name: mirlitons farcis (courge chayote) cocotte
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 10 mirlitons (chayote); 400 grammes de petites crevettes, pelées et déveinées; 3 onions, chopped; 1 gros poivron vert, haché; 3 grandes branches de céleri, hachées; 2 gousses d'ail hachées; 2 boîtes (170 grammes) de chair de crabe; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 1 cuillère à café de paprika; sel et poivre noir au goût

C'est un plat à la Nouvelle-Orléans.Il ressemble à du poivron vert farci.Il est mélangé à de la chair de crabe, des crevettes et des assaisonnements de votre choix.

Ingrédients

Préparation

Placez les mirlitons dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 45 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Couper le dessus des mirlitons et en retirer la chair, en jetant la graine. Conservez les coquilles de mirliton.
Chauffer une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger la chair de mirliton avec les crevettes, les oignons, le poivron, le céleri et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, soit 15 à 20 minutes.Écorporer la chair de crabe, la chapelure et le paprika.Saisonnez avec du sel et du poivre.
Disposez les coquilles de mirliton sur une grande plaque à pâtisserie. Verser le mélange de crevettes et de crabe dans chaque coquille.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes.