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Shmeya
Mme. pain à la citrouille macintosh
Une nouvelle mariée lors de ma première visite à ma belle-famille le week-end, nous n'y étions pas depuis longtemps lorsque Mrs. MacIntosh (de l'autre côté de la rue) est venue avec le plus délicieux pain à la citrouille imaginable.J'ai demandé la recette et c'est le Je n’en ai utilisé que depuis 35 ans. J’en ai fait quelques-uns avec ma petite-fille de 2 ans hier et j’ai pris une part avec moi au travail aujourd’hui. Le collègue avec qui je l’ai partagée a demandé la recette.J'ai consulté la base de données et Je voudrais conserver cette recette spéciale (en tout cas pour moi) en l'honneur d'une charmante dame.Remarque: la prochaine fois que je préparerai cette recette, je prévois de remplacer la compote de pomme par de l'huile pour réduire les calories. .
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du sucre
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/4 litre d'huile végétale
- 1 boîte de citrouille compacte (400 grammes)
- 170 litres d'eau froide
- 4 oeufs battus
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes hachées ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs (ou des canneberges séchées)
Préparation
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Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol (il suffit de mettre les ingrédients secs dans le bol et de les mélanger au fouet beaucoup plus rapidement); faire un puits au centre.
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Ajouter l'huile, la citrouille, l'eau et les œufs; bat bien.
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Incorporer les noix et les raisins secs (facultatifs).
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Verser dans deux moules à pain de 5 x 9 "(graissés et farinés).
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Cuire au four à 350 * pendant environ 1 heure (j'utilise un test de cure-dent pour vérifier la cuisson, mais il faut parfois 10 minutes supplémentaires car il s'agit d'un pain rapide très humide).
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NOTE: J'ai préparé des mini-pains et des muffins avec cette recette. Le pain gèle bien.
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