Mme. pain de soda de O'Callaghan

Profitez de sa texture dense et copieuse.

Vaporiser une plaque à pâtisserie lourde avec un spray antiadhésif.

Fouettez les deux farines, le sucre et le bicarbonate de soude et mélangez-les avec l'une ou l'autre option.

Ajouter la margarine et couper jusqu'à ce que la margarine soit réduite en petits morceaux et ajouter le babeurre; remuer jusqu'à ce que la pâte à poil se forme.

Retourner la pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble, environ 10 tours.

Façonnez la pâte en rondelles de 18 à centimètre (la tour doit mesurer environ 2,5 cm de hauteur).

Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée.

Couper un grand X de 1,25 cm de profondeur en haut de la pâte.

Cuire le pain au centre du four pendant 0 min à 210 degrés, puis le baisser à 190 ° C pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le brun foncé et le fond sonnent creux une fois fermement tapoté (une brochette de bambou insérée au centre du pain devrait ressortir propre viscosité ou humidité), environ 55 à 60 minutes de temps de cuisson total.

Transférer le pain sur une grille et laisser refroidir complètement.

Enjoy it's dense, hearty texture.

POINTE:.

Pour ce type de pâte, moins vous manipulez et travaillez, mieux ce sera.