Mon propre gâteau de fruits de Noël des Caraïbes également connu sous le nom de grand gâteau

Name: mon propre gâteau de fruits de Noël des Caraïbes également connu sous le nom de grand gâteau
Cook time: 180 min
Total time: 300 min
Yield: 1 large cake, 20
Ingredients: 400 grammes de raisins secs; 400 grammes de pruneaux; 400 grammes de cerises; 400 grammes de groseilles; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Crisco; 1 bouteille de vin rouge (227 grammes); 1 bouteille de rhum (227 grammes); 1 bouteille de vin rouge (227 grammes); 400 grammes de sucre; 10 oeufs; 400 grammes de farine; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de noix de muscade; 2 cuillères à café de cannelle; 400 grammes de beurre; 6 cuillères à café d'extrait d'amande; 2 cuillères à café de bitters Angostura; 1 cuillère à café de girofle en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une sauce brune; 2 cuillères à café d'épices mélangées; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Crisco

C'est un gâteau aux fruits dense préparé pour Noël et pour les mariages à la Barbade et dans d'autres régions des Caraïbes. Il est généralement sucré et imbibé d'alcool. Le mélange de fruits peut être préparé plusieurs mois à l'avance et laissé tremper.

Ingrédients

Préparation

Versez l'alcool dessus et laissez-les tremper.
Crémer le sucre et le beurre ensemble.
Ajoutez les oeufs deux à la fois.
Ajoutez l'essence et l'angostura bitters.
Combinez les ingrédients secs et les épices avec la farine et ajoutez-les à la pâte.
Ajoutez la coloration au mélange.
Une cuillère en bois doit pouvoir rester dans le mélange en tombant facilement.
Graisser et doubler un grand moule à gâteau.
Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium.
Place a shallow pan of water in the bottom of the oven.This is to increase the moisture of the cake.
Cuire au four à 250- 300 ° F pendant 2-3 heures.
Vérifier la cuisson avec une brochette après environ 2 heures.
Une fois terminé, piquez le gâteau à plusieurs reprises avec une brochette et versez du vin rouge sucré sur tout le gâteau.
Remplacez le vin lorsque le gâteau l'a absorbé.
Enjoy!