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Deanne033
Moong dal (balochistan)
Cette recette est issue de la semaine 22 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner avec des plats de tous les pays de la planète, et le Balochistan est mon 22ème arrêt. Le Mongong Dal est fabriqué à partir de haricots mungo fendus, que l'on peut acheter sur la plupart des marchés indiens.
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper le moong dal dans l'eau froide pendant environ 20 minutes.Égoutter, puis verser dans une casserole avec l'eau, le curcuma et le sel.
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Continuez à mijoter jusqu'à ce que le moong dal soit ramolli, en ajoutant environ une demi-tasse d'eau si nécessaire. le jus de citron et les piments verts tranchés.
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Pendant que le dal est en train de cuire, chauffez le ghee et faites cuire les graines de cumin, les gousses, la cannelle, l'ail et le gingembre. .Couvrez le pot pendant environ cinq minutes avant de servir.Garnissez avec la coriandre hachée.
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