Morsures de gâteau au fromage frit (alias le réconfort ultime)

Enlevez de l'huile avec une cuillère perforée et placez les boules de gâteau au fromage cuites sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Videz le gâteau au fromage dans un grand bol.Amalez avec le zeste de citron, le Grand Marnier, 1 c. À thé de vanille, 0,5 c. À thé de sel et 2 c. À thé de sucre.Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Préparez une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium ou de papier parchemin.Avec deux cuillères ou avec vos mains, faites de petites boules en utilisant le mélange au gâteau au fromage.La taille doit être d'environ la taille d'une tomate cerise (pas de tomate raisin!).

Placez les boules en rangées sur la plaque à biscuits - autant que vous le pouvez. Ne vous souciez pas de les encombrer, ne les laissez pas coller ensemble. Placez la feuille au congélateur pendant 2 à 3 heures.

Pendant ce temps, préparez vos miettes de biscuits.Placez les biscuits (et la cannelle si vous en utilisez) dans un grand sac en plastique muni d'une fermeture à glissière.Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un verre pour écraser les biscuits et faire des miettes. Placez les miettes dans un bol et mettez de côté.

Près de l'heure à laquelle vous retirez la feuille du congélateur, préparez la pâte à l'aide de la farine, de la levure chimique, de l'œuf, du lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 0,5 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de sucre.Pousser jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et généralement en volume libre.

Faites chauffer une grande casserole profonde avec de l'huile - suffisamment pour que les bords atteignent environ 7,66 - 10 cm.L'huile doit être chauffée à environ 360.Utilisez un thermomètre amovible pour vous assurer que cette température est atteinte.Si l'huile n'est pas assez chaude Les boules s’effondreront et fondront partout. Si elles sont trop chaudes, elles vont brunir très vite et risquent de brûler.

Faites une chaîne de montage de la plaque à biscuits, suivie du bol de chapelure et de la pâte.

Ramassez une boule de gâteau au fromage et roulez-la délicatement dans la chapelure de biscuit pour couvrir la majeure partie du gâteau au fromage, mais pas la totalité. Ensuite, plongez la boule de gâteau au fromage dans la pâte (vous pouvez utiliser 2 cuillères ou vos mains) et secouez doucement l'excès.

Déposez la balle dans l'huile chaude et attendez qu'une couleur marron très pâle apparaisse. Faites rouler la balle pour assurer un brunissage uniforme de tous les côtés.

Remove from oil with a slotted spoon and place cooked cheesecake balls on a plate lined with paper towels.

Répétez l'opération jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et retirez les serviettes en papier si vous souhaitez une présentation plus jolie.

Servir avec un côté du sirop de myrtilles. (RECETTE: une pinte de myrtilles dans une casserole avec 80 litres de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de vanille.Cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que les grains soient foncés et brillants, en laissant les baies constamment en mouvement. en secouant ou en secouant la casserole. Égouttez les fruits et versez le sirop restant dans un récipient).