Morue aux lentilles rouges épicées

Name: morue aux lentilles rouges épicées
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des lentilles rouges; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du stock de poisson; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 1/2 cuillères à café de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; quartier de citron (pour garnir); 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; Filet de morue de 400 grammes, pelé et coupé en gros morceaux; sel, au goût; quartier de citron (pour garnir)

Ce plat est rapidement devenu un favori de la famille.Easy, sain et délicieux, avec juste ce qu'il faut de piquant.La recette telle quelle peut paraître plus comme un ragoût, alors si vous voulez que ce soit un plat (pas un bol) , diminuez un peu et faites attention car la morue libère beaucoup d’eau lors de la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Mettez les lentilles dans une casserole avec le curcuma et le bouillon.Amenez à ébullition, couvrez avec un couvercle hermétique et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tout tendres.Retirez du feu et salez.
Faites chauffer l'huile dans une petite poêle.Ajoutez les graines de cumin et, quand elles commencent à apparaître, ajoutez le gingembre et le poivre de Cayenne.Soufflez les épices pendant quelques secondes, puis versez-les sur les lentilles.Ajoutez le jus de la coriandre et les incorporer doucement dans le mélange.
Posez les morceaux de morue sur les lentilles, couvrez la casserole puis faites cuire doucement à feu doux pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
Servir garni de feuilles de coriandre hachées et d'un ou deux quartiers de citron.

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