Mousse au café

Name: mousse au café
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1,5 cuillères à café de gélatine sans saveur; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Granulés de café supplémentaires, broyés; 2 cuillères à soupe d'eau bouillante; 1 cuillère à café de sucre; 1 glaçon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant plus 2 cuillères à soupe de garniture fouettée, divisé; Granulés de café supplémentaires, broyés

Ce délicieux plat de Vernette Dechaine de Pittsfield, dans le Maine, deviendra votre recette de choix lorsque vous aurez besoin d'un dessert simple mais élégant. «Sa texture est légère comme un nuage et son goût est parfait pour les amateurs de café», dit-elle.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer pendant 1 minute.Dans une petite casserole, dissoudre les grains de café dans de l'eau bouillante.Ajouter le mélange de gélatine; chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Retirer du feu; incorporer le sucre.Ajouter le glaçon; remuer jusqu'à ce que la glace soit fondue et que le mélange commence à épaissir.Transférer dans un bol; ajouter 80 litres de garniture fouettée.Battre jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.Faire plier dans une garniture fouettée de 170 litres.
Répartir dans deux plats à dessert; garnir chaque cuillère avec une cuillère à soupe de garniture fouettée.Réfrigérez au moins 2 heures.Avant de servir, saupoudrez de grains de café broyés.