Moutarde au poulet et bière avec des pâtes

Name: moutarde au poulet et bière avec des pâtes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de poitrines de poulet, coupées en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 gousses d'ail; 5 champignons en tranches; 2 onions, diced; 1 carotte en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bacon, paré et coupé en dés; 3 cuillères à soupe de moutarde à la bière (si vous n'avez pas de moutarde à la bière, toute la moutarde aux graines fera l'affaire); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 300 ml de crème; 2 cuillères à soupe de persil, coupé en dés; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Faites fondre l'huile et le beurre dans une poêle à frire (j'utilise une grande poêle à frire électrique, mais si vous cuisinez sur une cuisinière, une grande casserole fera l'affaire).
Ajouter l'ail coupé en dés, les oignons, les carottes, les champignons et le bacon et les faire revenir pendant quelques minutes.
Ajouter le poulet en dés et faire frire jusqu'à brun.
Ajouter la moutarde à la bière, le sel et le poivre.
Déglacer la poêle avec le vin blanc.
Ajoutez 300 ml de crème et le persil.
Laisser mijoter pour réduire le liquide en sauce.
Servir sur les pâtes de votre choix.
J'aime mettre les pâtes dans l'assiette et couvrir de jeunes épinards, puis de la sauce à la moutarde au poulet et garnir de fromage parmesan fraîchement râpé.