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Melissa Jennings Lake
Muffins à la boucle de myrtille
Garnie d'une miette de sucre à la cannelle, ces muffins adaptés aux enfants - regorgeant de myrtilles - ont le goût de mini-gâteaux au café.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, température ambiante
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 2 oeufs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des myrtilles, égrappées et rincées
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, température ambiante
Préparation
-
Réchauffer le four dans un bol d'une contenance de 88 litres contenant et garnir un moule à muffins de casseroles de cuisson. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre avec un mélangeur électrique.Béer dans les œufs, puis le lait et la vanille extrait.
-
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne.Versez les ingrédients secs sur les ingrédients humides et remuez bien, en veillant à ne pas trop mélanger la pâte.Utilisez une spatule pour incorporer les le moule à muffins, en remplissant chaque tasse aux trois quarts.
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Pour faire la garniture de miettes, mélangez le sucre, la farine et la cannelle dans un petit bol à mélanger.A l'aide de vos doigts, faites pénétrer le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit friable.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez-le dans le moule pendant 15 à 30 minutes avant de servir - si vous pouvez attendre.
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