Muffins à l'avoine et à la pêche épicés

Name: muffins à l'avoine et à la pêche épicés
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la compote de pommes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pêches fraîches dénoyautées et coupées en dés; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Ces muffins sucrés et tendres sont le choix idéal pour un brunch estival.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C) .Graissez les moules à muffins ou tapissez-les de muffins en papier.
Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le babeurre, la cassonade, la compote de pomme, la mélasse et les œufs.Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Faites cuire la pâte dans des moules à muffins préparés.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.Pendant la cuisson des muffins, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et 0,5 cuillère à café de cannelle.Après 15 minutes de cuisson, retirer les muffins du four et saupoudrer de sucre à la cannelle.Retour au four et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressort propre.