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Odomjg
Pain méthodiste ou wesleyen
Ce pain à la mélasse et aux raisins secs est un vieux favori de Terre-Neuve. Si vous ne vous souciez pas des graines de carvi, vous pouvez remplacer 0,25 cuillère à café de noix de muscade moulue.
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Ingrédients
Préparation
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Dissolvez 1/2 cuillerée à thé de sucre dans 1/4 litre d'eau. Saupoudrez la levure d'eau et laissez ramollir pendant 5 à 10 minutes. 3/4 litre d'eau dans un grand bol jusqu'à dissolution. Ajoutez les raisins secs, la farine et les graines de carvi.
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Mélanger ensemble jusqu'à formation d'une pâte, puis démouler sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 10 à 15 minutes.Placez dans un bol bien huilé, et badigeonnez le dessus avec un peu de shortening fondu laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure.
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Coup de poing et laisser remonter jusqu'à doubler de volume, une heure de plus.
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Graisser légèrement deux moules à pain de 23x13 cm. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée, découpez, puis formez en deux miches. Placez les pains dans les moules, couvrez-les avec un chiffon et laissez-les lever de nouveau jusqu'à ce que leur taille ait doublé.
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Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
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Cuire les pains dans le four préchauffé pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapés au fond.
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