Muffins au maïs pimentés jalapeno

Name: muffins au maïs pimentés jalapeno
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 paquets (241 grammes chacun) de mélange de pain et muffin au maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du babeurre; 113 grammes de fromage à la crème en cubes; 2 poivrons jalapeno, épépinés et émincés; 4 green onions, finely chopped

Je prépare ces muffins au maïs tendres au moins deux fois par mois. Mon mari et mes proches adorent le goût zippé. — Shari Dore, Port Seven, Ontario

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les mélanges à muffins, la coriandre, le zeste de citron vert et le cumin.Faites cuire les œufs et le babeurre; incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Incorporer le fromage à la crème, les jalapenos et les oignons.
Remplissez les trois quarts des moules à muffins graissés ou tapissés de papier. Cuisez au four pendant 16-20 minutes à 400 ° C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le muffin en ressorte propre.Cool 5 minutes avant de passer de la casserole à une grille.Servez chaud.