Muffins au son plus légers

Name: muffins au son plus légers
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant All-Bran; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre, divisé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du son de raisin; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 blancs d'œufs; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; 60 litres d'huile de canola

Anita Kay Brown, de Greenbush au Michigan, partage ces muffins moelleux et moelleux au goût décadent.Elle écrit: «Au fil des ans, j'ai modifié la recette pour réduire le sucre et les matières grasses. Même après les changements, ils sont toujours un succès. ! "

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger All-Bran et 1/4 litre de babeurre; laisser reposer 5 minutes. Incorporer le son de raisin; laisser reposer 5 minutes de plus
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre en poudre, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un autre bol, mélanger l'œuf, les blancs d'œufs, la compote de pommes, l'huile d'olive et le reste du babeurre jusqu'à ce que le mélange soit humide
Enduire les moules à muffins d'un enduit à cuisson; Remplissez les trois quarts de pâte. Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 5 minutes avant de retirer des moules des poêles.