Muffins aux bleuets de Maida Heatter

Name: muffins aux bleuets de Maida Heatter
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles fraîches, lavées et séchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 citron moyen, zeste de, finement râpé

Posté ici pour plus de sécurité. Bien qu'elle ait spécifié la farine tamisée, je pense que la farine d'aujourd'hui ne nécessite pas de tamisage.

Ingrédients

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400 ° F. Utilisez un moule à muffins avec des doublures ou un plat antiadhésif beurré (pour une meilleure croûte).
Tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre dans un très grand bol.
Ajouter les bleuets; remuer doucement pour mélanger.
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs pour mélanger.
Ajouter le beurre, le lait et le zeste. NE PAS OVERMIX.
Ajoutez les ingrédients liquides en une fois aux ingrédients secs.
Plier avec la spatule en caoutchouc seulement quelques secondes jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humidifiés. La poudre doit être grumeleuse.
Remplir les formes de muffins à 0,66.
Cuire au four 20-25 minutes jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir dans le moule 2-3 minutes.
Puis couvrez avec une grille, retournez le moule et retirez-le. Remettez les muffins dans le bon sens.