Gâteau aux pommes style persan

Name: gâteau aux pommes style persan
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 œufs; 80 g de sucre; 5 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 75 g de farine; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1200 g de pommes pelées et tranchées; 1 cuillère à soupe d'eau de rose; 80 g de sucre; 75 g de raisins secs; 5 cuillères à soupe d'eau; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 125 g de glaçage au chocolat

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les oeufs et le sucre avec un robot jusqu'à consistance tendre. Incorporer la farine, la fécule de maïs et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
Couvrez votre moule carré de 30 à 40 cm de papier sulfurisé et étalez votre pâte.
Cuire au four 12 minutes à 180 ° C (la chaleur et le minutage sont basés sur un four à convection).
Mélangez les pommes avec l'eau de rose, le sucre et les raisins secs. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud (cela prend environ 8 à 10 minutes). Vous pouvez aussi le faire dans une casserole.
Mélangez bien l'eau et l'amidon dans un verre et ajoutez au mélange de pommes.
Chauffer à nouveau jusqu'à épaississement. Et étendre le mélange de pommes sur la pâte cuite.
Préparez votre glaçage au chocolat comme indiqué par les instructions et badigeonnez le mélange de pommes.