Muffins aux bleuets et aux courgettes

Name: muffins aux bleuets et aux courgettes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1 oeuf; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes déchiquetées; Une tasse de 130 ml contenant des bleuets frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées

Des muffins moelleux et délicieux, parfaits pour le petit-déjeuner ou les collations.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser Un bol d'une contenance de 3 litres contenant un muffin ou un filet avec une doublure en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre blanc, le sucre roux, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélanger l'huile d'olive, le lait, l'œuf et l'extrait de vanille dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse. incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit légèrement humidifiée.Mettez la courgette, les myrtilles et les pacanes dans la pâte.Remplissez les moules à muffins préparés jusqu'à ce qu'ils soient remplis de pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 25 minutes.