Muffins aux canneberges et à la morue

Name: muffins aux canneberges et à la morue
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des canneberges fraîches ou Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des canneberges surgelées; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 2 gros œufs légèrement battus; 170 litres de jus d'orange; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix grillées, hachées grossièrement

Ces muffins aux canneberges font un petit déjeuner ou un dessert facile. Ils se congèlent bien, alors préparez-les au four et conservez-les à portée de main.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four pendant 18-20 minutes, une casserole sur chaque étagère.
Tapisser 3,5 litres de muffin avec des doublures en papier ou en papier d'aluminium.
Placez les canneberges dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement; mettre de côté.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
Dans une petite casserole, mélanger le beurre et l'huile et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Incorporer le sucre; il ne se dissoudra pas.
Dans un grand bol, mélanger les œufs et le jus d'orange à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporer le mélange sucre-beurre, puis ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que ce soit juste humidifié.
Lorsque la farine est presque incorporée, incorporer les canneberges et les noix.
Remplissez les moules à muffins jusqu'à ce qu'ils soient presque pleins de pâte, environ Une tasse d'une contenance de 60 ml.
Bake for 18-20 minutes, one pan on each shelf.
À mi-cuisson, faites pivoter les casseroles d’avant en arrière et passez-les d’une étagère à l’autre.
Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que le dessus soit élastique au toucher.
Refroidir sur une grille.

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