Muffins aux carottes, sans sucre, sans farine, sans gluten, si délicieux

Name: muffins aux carottes, sans sucre, sans farine, sans gluten, si délicieux
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 medium muffins, 24
Ingredients: 250 g de farine d'amande; 1 cuillère à café de poudre de chia; 1 cuillère à café de psyllium; 3 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café d'assaisonnement aux cinq épices; 1/2 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 banane moyenne, pas trop mûre ou 115 g de bananes; 1 pomme moyenne ou 100 g de pomme, épépinée; 1 cuillère à soupe de miel; 5 œufs ou 300 g d'œufs, en coquille; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 400 g de carottes pelées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 1 (250 g) contenant du fromage à la crème; 1/2 cuillère à café de poudre de stevia; 2 cuillères à café d'essence de vanille; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 100 g de pacanes ou 100 g de noix, hachées grossièrement

Pssst, ne le dites pas aux enfants ... Des muffins aux carottes sans sucre / sans farine et sans farine, il contient des amandes et des pacanes, il utilise de la banane et du miel (seulement 1 c. À soupe) au lieu du sucre, une gâterie saine. conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou être congelé.

Ingrédients

Préparation

Ramollir le fromage à la crème et le beurre au micro-ondes pendant 20 secondes, ajouter la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Tapisser 24 moules à muffing de taille moyenne avec des doublures en papier ou en vaporisateur avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
Utilisez un robot culinaire avec la lame.
Couper la banane en morceaux, couper la pomme en morceaux, couper les carottes en morceaux, ajouter le jus de citron, le miel et l'huile, jusqu'à ce que les carottes soient finement hachées.
Ajouter les 5 oeufs, mélanger brièvement.
Ajoutez ensuite le mélange sec, ne traitez que jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis ajoutez les raisins secs.
Répartissez le mélange dans les moules à muffins préparés.
Cuire au four à 160 ° C pendant environ 20 à 30 minutes.
Faire le glaçage.
Soften the cream cheese and the butter for 20 seconds in the microwave,add the vanilla, stir together till smooth.
Étendre sur les muffins refroidis et parsemer de noix hachées.

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