Muffins banane-germe de blé (végétalien)

Préchauffez le four à 94 ° Graisser légèrement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson (ou utilisez des manchons en papier d'aluminium - beaucoup plus faciles).

Versez le lait de soja dans une tasse à mesurer et ajoutez-y le vinaigre.Laissez-le de côté pour qu'il caille.

Pendant ce temps, écrasez les bananes dans un grand bol. Ajouter le mélange de lait de soja dans le bol avec l'huile, le sucre et la vanille et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le germe de blé, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.Ajoutez ceci au mélange à la banane et utilisez une cuillère en bois pour mélanger doucement les ingrédients, jusqu'à ce que tous les ingrédients secs -stir!).

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts et laissez cuire au four pendant 22 minutes.Retirez-les du four et, une fois suffisamment refroidis pour les manipuler, passez-les sur une grille pour les laisser refroidir.Vous pouvez également les servir chauds.