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Cynthia Russell
Muffins blancs aux épinards et aux œufs
Ces muffins peuvent être mangés chauds ou froids et constituent une option conviviale pour le régime Atkins.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Pulpez les moules à muffins avec un aérosol de cuisson.
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les épinards jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu et laisser refroidir les épinards.Appuyer sur les épinards pour enlever l'excès d'humidité
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Fouetter les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs dans un grand bol. Ajoutez le fromage Parmesan, le mélange de fromage mexicain, la poudre d'ail, le sel marin et les épinards, et mélangez bien. Versez le mélange d'oeufs dans les moules à muffins presque jusqu'au sommet.Placez le moule sur une plaque à pâtisserie à rebords et versez de l'eau à mi-hauteur moule à muffins pour créer un bain d’eau.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins soient pris au centre, 20 à 25 minutes.
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