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SPEARL20
Muffins cerise ricotta
Faites et partagez cette recette de muffins à la cerise et à la ricotta.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage ricotta
- 2 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F.
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Tapisser 12 moules à muffins avec des doublures en papier.
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Dans un bol de taille moyenne, fouettez le fromage ricotta, puis ajoutez les oeufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.
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Ajoutez le babeurre, l'extrait de vanille, le jus de citron et le beurre refroidi et fondu en mélangeant bien. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron.
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Ajouter le mélange de babeurre et d'oeufs au mélange de farine.
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Mélangez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis incorporez les cerises.
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Répartir la pâte dans le bol A d'une capacité de 3 litres contenant un muffin
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Mettez au four et faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
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Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir.
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