Muffins moelleux à la banane

Name: muffins moelleux à la banane
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 6 grosses bananes, mûres; Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun clair; Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun clair; 2 gros œufs, légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre fondu; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de noix de muscade; 2 cuillères à café de cannelle

Ces petits joyaux ont beaucoup de succès chez moi. J'ai surmonté ceux illustrés avec du sucre rose pour une fête, mais c'est facultatif.Je le recommande car cela leur donne un peu de croquant sucré.Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur suger blanc uni.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade.Assurez-vous qu'ils sont entièrement incorporés et mis de côté.
Dans le bol d'un batteur sur socle avec l'accessoire pour palette ou un batteur à main, écraser les bananes.Ajouter le sucre blanc et le sucre roux et mélanger.Ajouter les oeufs et le mélange.Ensuite, ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille et bien mélanger.J'utilise TOUJOURS du vrai beurre Je ne recommanderais donc pas la margarine, car cela changerait le goût, la texture et la qualité générale des muffins.
Ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides en utilisant une cuillère ou une tasse en mélangeant entre chaque addition.Mélangez à feu doux jusqu'à complète incorporation, en grattant les côtés au besoin.Ne pas trop mélanger car cela donnera des muffins difficiles.Mélanger juste jusqu'à ce que toute la farine le mélange est incorporé aux ingrédients humides.
Préchauffer le four à 350. Tapisser un moule à muffins de papier et vaporiser chaque papier avec un peu de préparation pour cuisson.Remplir chaque papier à environ 0,66 cm. Saupoudrer chaque muffin de sucre coloré ou blanc (facultatif) et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une dent la pioche en ressort presque propre une fois insérée.Laissez refroidir sur la grille de refroidissement et rangez à couvert.