Muffins panettone au chocolat

Name: muffins panettone au chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse, divisée; 1 barre de chocolat noir (57 grammes), hachée en petits morceaux; 1 panettone (340 grammes), coupé en cubes; 3 oeufs; Une tasse de 80 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc

Ces muffins au panettone au chocolat sont un excellent moyen d’utiliser le reste du panettone ou simplement de le servir d’une manière différente. Idéal en dessert avec de la crème au mascarpone ou au petit-déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 60 litres de crème épaisse dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer du feu et incorporer le chocolat haché jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la ganache soit lisse.Laissez refroidir pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un bol, mélanger le reste de la crème, le panettone en cubes, les œufs, le lait et le sucre, et bien mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Retirer environ 6 petites cuillères à soupe du mélange panettone et réserver.
Retirer la ganache du réfrigérateur et battre avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
Graissez un moule à muffins ou un petit bol avec des doublures de papier. Mettez le mélange de panettone dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule de 0,75 po.Faites une indentation avec votre doigt dans chaque muffin et placez 1 cuillère à thé de ganache au chocolat à l'intérieur.Couvrez avec le panettone de 6 cuillères à soupe ont été mis de côté.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que doré, 15 à 20 minutes.