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Billie caren
Muffins sains aux noix et aux pommes
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 gros œufs
- 1 petite pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en 12 fines tranches
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du babeurre
- 1 petite pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en 12 fines tranches
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des noix, hachées
- 1 petite pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en 12 fines tranches
Préparation
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Tournez les muffins sur la grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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Graisser 3 litres de moule à muffins de taille standard ou utiliser des doublures en papier.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade, le sel et le son d'avoine.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, 1/4 litre plus 2 c. À table de concentré de jus de pomme et le babeurre.
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Incorporer le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés. Ne pas trop mélanger.
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Incorporer délicatement les pommes et les noix hachées.
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Déposer la pâte dans le moule préparé, en remplissant les gobelets aux deux tiers.
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Garnir chaque muffin non cuit d'une tranche de pomme.
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Cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que les casseroles ressortent lorsque vous appuyez doucement, environ 25 minutes.
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Transférer le moule à muffins sur une grille et laisser refroidir légèrement, environ 15 à 20 minutes.
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Turn muffins out on rack to cool completely.
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