Nachos de courgettes

Name: nachos de courgettes
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 courgettes moyennes; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 0.5 medium onion, finely chopped; Poulet haché maigre de 400 grammes; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café d'origan; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure faible en gras; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du pico de gallo; 1 piment jalapeno, émincé (facultatif); 3 green onions, green parts chopped

Ces nachos à faible teneur en glucides utilisent des tranches de courgettes à la place des croustilles tortillas et du poulet haché au lieu du bœuf comme alternative plus saine aux nachos traditionnels. La dinde hachée fonctionne également très bien.Vous ne manquerez jamais les frites! N'hésitez pas à utiliser vos garnitures préférées.

Ingrédients

Préparation

Couper les courgettes en tranches de quelques centimètres à l'aide d'une trancheuse à mandoline.Placez les tranches dans une passoire, saupoudrez-les de sel et remuez pour bien les enrober. Laissez égoutter pendant 30 minutes.Placez les tranches sur un torchon propre et séchez-les.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie d'un centimètre avec du papier sulfurisé.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, 2 à 3 minutes. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en cassant la viande en petits morceaux, 5 à 6 minutes. Égoutter et jeter tout liquide accumulé.
Remettre la poêle à feu doux et incorporer la poudre de chili, le paprika, le cumin, la poudre d'ail, le sel, l'origan et le poivre noir. Garder au chaud.
Placez les tranches de courgettes sur le plat de cuisson préparé en une seule couche.
Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes.
Retirer les courgettes du four et garnir du mélange de poulet et de fromage Cheddar râpé. Revenir au four chaud et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 2 à 3 minutes de plus.
Garnissez les nachos de cuillerées de crème sure, de pico de gallo, de jalapeno et d'oignons verts.Servez immédiatement.