Nasi goreng indonésien

Name: nasi goreng indonésien
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Riz blanc à grain long de 340 grammes; 3/4 litre d'eau; sel au goût; 1 cuillère à café d'huile de graine de tournesol; Poitrines de poulet sans os et sans arêtes, 400 grammes; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; 1 piment rouge frais épépiné et haché; 1 cuillère à soupe de pâte de curry; 1 bunch green onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de sauce soja, ou plus au goût; 1 cuillère à café d'huile de graine de tournesol; 2 oeufs; Arachides grillées de 57 grammes, hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ce mélange de riz épicé est une collation favorite en Indonésie. Ce riz frit est généralement servi avec du sambal (relish épicé) et des craquelins aux crevettes.

Ingrédients

Préparation

Amener le riz, l'eau et le sel à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, soit de 20 à 25 minutes.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer le poulet, l'ail et le piment rouge jusqu'à ce que le poulet soit doré, 5 à 7 minutes.Mesasser de curry jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Ajouter le riz cuit et les oignons verts, cuire et remuer pendant 5 minutes.Assaisonner avec sauce soja.
Poussez le mélange de riz sur un côté du wok.Chauffez 1 cuillère à thé d'huile de tournesol au milieu du wok; cuire et remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, environ 1 minute.Incorporer le mélange de riz dans les œufs.Saupoudrer d'arachides et de coriandre.Servez immédiatement.