Natalie powell's knishes

Dissoudre le bouillon de poulet dans 1 cuillère à soupe d'eau.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 à 10 minutes.

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes; égoutter et remettre les pommes de terre dans le pot.

Écraser les pommes de terre, le mélange d'oignons, 1 œuf, l'ail, le bouillon de poulet, 1/4 de cuillère à thé de sel et le poivre jusqu'à ce que les pommes de terre soient lisses.

Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et 0,25 cuillère à thé de sel dans un bol; faire un puits au centre. Incorporer l'huile et 2 œufs dans le mélange de farine.Ajouter 190 litres d'eau et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.Passer la pâte en 5 boules.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Huiler légèrement une plaque à pâtisserie.

Rouler 1 boule de pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle très fin. Badigeonner la surface de la pâte avec de l'huile.Placez environ 13 cuillerées du mélange de pommes de terre dans une ligne sur la pâte à environ 5 centimètres du bord long. . centimètre une extrémité du rouleau.Utilisez le bord de votre main pour couper le rouleau de pâte en 13 knishes et centimètre les bords de chacun.Répétez pour les boulettes de pâte restantes et le remplissage de pommes de terre.Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie préparée et badigeonnez chaque couteau avec de l'huile.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit dorée et dorée, environ 20 minutes.