Noix de coco cassant

Name: noix de coco cassant
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe plus Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant du beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des moitiés de noix de cajou; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger; 130 litres plus 1 cuillère à café d'eau divisée; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Notre riche friandise au beurre a toujours fait partie de notre collection de bonbons de Noël. Beaucoup de noix de coco et de noix de cajou lui confèrent un succulent délice. - Darlene Brenden, Salem, Oregon

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des cuillères à soupe plus Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant du beurre, divisé
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des moitiés de noix de cajou
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du sucre

Préparation

Beurrer deux 15x10x1 po casseroles avec 1 cuillère à soupe de beurre chacune; mettre de côté.
Mélanger les noix de cajou et la noix de coco sur une troisième casserole de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four à 350 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée, en remuant de temps en temps
Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 130 litres d'eau.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.Ajouter le beurre restant; cuire et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Poursuivre la cuisson sans remuer jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 300 ° C (stade de la fissure dure).
Entre-temps, mélanger la vanille, le bicarbonate de soude et le reste de l'eau. Retirer la casserole du feu; ajouter les noix de cajou et la noix de coco.Ajouter le mélange de bicarbonate de soude; remuer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Versez-le rapidement sur des plaques à pâtisserie préparées.Faites-les avec une spatule en métal beurrée jusqu'à 0,25 pouce d'épaisseur.Cool avant de briser en morceaux.Conservez dans un récipient hermétique.