Noix de fête sucrées, salées et épicées

Name: Noix de fête sucrées, salées et épicées
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 16
Ingredients: Aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de pacanes grillées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de pacanes grillées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des amandes grillées à sec et non salées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de cajou grillées à sec et non salées; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 60 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de beurre

Je trouve cette technique beaucoup plus facile que la méthode de la casserole sur la cuisinière. Vous obtiendrez de belles noix parfaitement givrées qui sont torréfiées de manière uniforme, sans aucune brûlure amère.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et enduire légèrement d'enduit à cuisson.
Dans un grand bol, mélanger les moitiés de noix, les moitiés de pacanes, les amandes et les noix de cajou. Ajouter le sel, le poivre noir, le cumin et le poivre de Cayenne; mélanger pour enduire.
Chauffer le sucre, l'eau et le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Cuire pendant 1 minute et retirer du feu.Versez doucement le mélange de beurre sur le bol de noix et remuez pour bien enrober.
Transférez les noix sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-les en une seule couche.
Cuire les noix dans le four préchauffé pendant 10 minutes.Baisser les noix jusqu'à ce que le sirop chaud recouvre chaque noix.Etendre en une seule couche, remettre au four et cuire jusqu'à ce que les noix soient collantes et rôties, environ 6 minutes.Laissez refroidir avant de servir.