Nouilles au poulet avec pesto à la coriandre

Name: nouilles au poulet avec pesto à la coriandre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan, rasé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix de cajou, crues et grillées; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 550 g de poitrines de poulet, parées; 2 cuillères à soupe de sambal oelek; 1 red onion, large and cut into thin wedges; 250 g de tomates cerises; 375 g de nouilles aux œufs, minces; 100 g de jeunes feuilles d'épinard; 2 cuillères à soupe de jus de citron

Cette recette est la première fois que j'utilise Sambal Oelek et c'était délicieux.J'ai failli ne pas le faire parce que la recette semblait un peu délicate, mais il y était écrit 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, alors je me suis lancée .Absolument délicieux!! Il est suggéré d'utiliser des arachides à la place des noix de cajou si vous le souhaitez, bien que j'aie utilisé des noix de cajou.Recette trouvée dans le numéro de février 2010 de Recipes.

Ingrédients

Préparation

Traitez la coriandre, le parmesan, les noix de cajou et l'ail jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Couper chaque poitrine de poulet en deux, en hauteur.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen.Cuire le poulet 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.Transférer sur une assiette résistante à la chaleur. Badigeonner de sambal oelek. Couvrir de papier d'aluminium; reposer pendant 5 minutes.Slice.
Ajouter l'oignon et les tomates dans la poêle.Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.Enlever du feu.
Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer; Retournez à la casserole.Ajoutez le poulet, le pesto de coriandre, le mélange de tomates, les feuilles d'épinard et le jus de citron.Saisonnez avec du sel. (J'utilise seulement le sel Himalayan Crystal Rock Salt de nos jours - google pour savoir pourquoi.) Mélangez.
Verser dans des bols peu profonds. Servir à la fois.

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