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NANCYGREGORY
Nouilles de grand-mère lewalleni
—Mary Stout, Topeka, Indiana
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel.Faire un puits au centre.Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs, l'œuf, l'eau et l'huile; verser dans bien. Remuer pour former une pâte ferme.
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Retournez la pâte sur une surface bien farinée. pétrir 8-10 fois.Diviser en tiers.Rouler chaque portion à 0,125 pouce d'épaisseur.Couper les nouilles en portions de 0,25 pouce; couper les lanières en longueurs de 2 po. Cuire immédiatement dans un bouillon bouillant pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer
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