Oeuf chinois sauté et tomate

Name: oeuf chinois sauté et tomate
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 3 gros œufs; 2 green onions, chopped; 7,66 tomates moyennes, coupées en quartiers d'un centimètre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre blanc

C’est l’une des recettes chinoises les plus traditionnelles qui soit végétarienne. Vous ne vous tromperez jamais en combinant œuf et tomate.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les œufs et les oignons verts. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oeufs soient presque pris, environ 10 secondes. Grattez immédiatement les œufs dans un bol.
Ajouter les tomates à la poêle. Faire sauter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le jus soit libéré et que les tomates soient légèrement fanées, environ 5 minutes. Ajouter le sel et le sucre; remuer pour bien mélanger. Remettre les œufs dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient pris, 2 à 3 minutes.