œufs au four à trois fromages avec poivrons grillés

J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et c'est toujours l'une des premières auxquelles je pense lorsque nous recevons des invités pour le petit-déjeuner ou le brunch. C'est encore plus simple si vous utilisez les poivrons grillés en bocal.C'est toujours un succès.

Rôtir les poivrons sur une grille à gaz à feu vif, en les tournant avec une pince, jusqu'à ce que la peau soit noircie, 10 à 12 minutes.
Vous pouvez aussi faire griller les poivrons sur une lèchefrite à environ 13 centimètres de la chaleur, en les tournant de temps en temps, environ 15 minutes.)
Transférer dans un bol et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique, puis laisser reposer 20 minutes.
Une fois suffisamment refroidis, épluchez les poivrons, jetez les tiges et les graines et coupez-les en dés.
Préchauffer le four à 350 ° F
Tamiser la farine, le sel et la levure dans un petit bol.
Battez les œufs dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le volume ait doublé, soit environ 3 minutes.
Ajouter le beurre, le mélange de farine et les fromages et bien mélanger à basse vitesse, puis incorporer les poivrons et les oignons verts.
Verser dans une assiette à tarte en verre d'un centimètre (1,5 litre) beurré et cuire au centre du four (ou au tiers inférieur du four si le bacon est cuit) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le testeur en ressorte propre, 30 à 35 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.