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MBILLE
Oeufs brouillés à préparer
Rencontre avec le cuisinier: en tant que directeur adjoint d'une école secondaire avec une fille de 5 ans, j'apprécie tout particulièrement le confort de ce plat.Je l'ai servi au petit-déjeuner et dans le cadre d'un buffet de brunch complet avec bagels et salades.-Diane Sackfield, Kingston, Ontario
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Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de beurre, divisé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait entier
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais tranchés
Préparation
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Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.Ajoutez la farine, faites cuire et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.Ajoutez le lait doucement; porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes.Retirer du feu
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Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu; mettre de côté. Dans une grande poêle, faire sauter les champignons et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Ajouter les oeufs et le sel; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Ajouter la sauce au fromage et le brocoli; bien mélanger.
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Verser dans un plat graissé de 11 po x 7 po. Faire fondre le beurre restant et mélanger avec la chapelure.Saupoudrer sur le mélange d'œufs.Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain
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Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit doré.
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