Oeufs brouillés asiatiques

Name: oeufs brouillés asiatiques
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 gousse d'ail hachée; 1,5 cuillères à café de gingembre frais haché; 1 cuillère à café d'huile d'arachide; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons, hachée; 5 pois mange-tout, en quartiers; 0,25 poivron rouge, haché (environ Une tasse d'une contenance de 60 ml); 3 oignons verts ou 3 oignons vert moyen, hachés; 1 1/2 cuillerée à thé de sauce soja à teneur réduite en sodium; 3 blancs d'œufs; 1 oméga-3 œuf battu

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Ingrédients

Préparation

Dans une poêle ou un wok à feu mi-vif, dorer l'ail et le gingembre dans la moitié de l'huile.
Après quelques minutes, ajoutez les champignons, les pois mange-tout et le poivre.
Sautez jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir et perdent l'essentiel de leur humidité.
Ajoutez des oignons verts hachés. Faites cuire à feu vif pendant encore quelques minutes en versant la moitié de la sauce soja sur le mélange.
Retirer les légumes de la poêle.
Ajouter le reste de l'huile, puis les œufs.
Lorsque les œufs commencent à bouillonner sur les bords, mélangez-les avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Juste avant que les œufs soient complètement cuits, ajoutez les légumes et mélangez bien.
Servir tiède, avec le reste de la sauce de soja arrosé après la cuisson.