œufs brouillés duveteux - éclairci un peu

Name: œufs brouillés duveteux - éclairci un peu
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 gros œufs; 2 cuillères à soupe de lait évaporé non gras; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/8 cuillère à café de sel casher; 1/16 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive épaisse à feu moyen-élevé, puis vaporiser avec de l'huile de cuisson parfumée au beurre.
Verser les œufs dans le poêlon et cuire en remuant et en soulevant avec une spatule antiadhésive.
Couper le feu avant que les œufs atteignent la consistance désirée et les transférer sur des assiettes chaudes. Les œufs continueront à cuire un peu après avoir été retirés de la poêle.