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Oeufs créoles
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, dorer les oignons, les poivrons et l'ail dans 2 cuillères à soupe de beurre.Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes.
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Dans une casserole moyenne, faire fondre les 6 cuillères à soupe de beurre restantes.Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Ajouter le lait lentement, en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.Saisir avec le sel et le poivre.
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Mélangez la sauce blanche avec le mélange de tomates.
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Dans un bol graissé d'une capacité de 2 litres contenant une casserole, alternez les couches d'œufs en tranches, le mélange de tomates et les miettes de craquelins.Vous devriez avoir 3 couches, se terminant par les miettes.
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Cuire au four à 350 pendant 30 minutes.
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