œufs de prosciutto et de pâte feuilletée avec épinards et shiitakes

Name: œufs de prosciutto et de pâte feuilletée avec épinards et shiitakes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; 2 cuillères à soupe de beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons shiitake frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bébés épinards frais; 6 gros œufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage de chèvre émietté; 1 cuillère à soupe de sauce chili asiatique Sriracha; 4 fines tranches de prosciutto; 1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé

Le brunch de Pâques sera un événement mémorable avec cet élégant pâté aux œufs comme plat principal. Tout le monde adorera les saveurs audacieuses et la texture légère. — Jamie Brown-Miller, Napa, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° .Placez quatre ramequins de 170 grammes ou un plat à la crème à l'envers sur une grande plaque à pâtisserie.Graissez bien l'extérieur des ramequins.Coupez la pâte feuilletée en quartiers; façonner chaque quartier autour d'un ramequin. Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.
Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif.Ajoutez les champignons; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés; retirer du moule.
Dans le même poêlon, chauffer le reste du beurre à feu moyen. Verser les oeufs; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient épaissis et qu'il ne reste aucun œuf liquide. Incorporer délicatement le fromage de chèvre, le sriracha et le mélange de champignons.
Retirez délicatement les pâtisseries des ramequins et placez-les à l'endroit indiqué sur les assiettes de service individuelles. Dessinez les fonds et les côtés des pâtisseries avec du prosciutto.Remplissez du mélange d'œufs; saupoudrer d'estragon.