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FutureChefElizabeth
Oeufs diaboliques méchants
Voici ma variante d'une recette d'œuf diabolique que ma belle-fille m'a donnée. Elle l'a mise au point alors qu'elle essayait de se rappeler comment sa mère les avait préparées - puis en ajoutant ses propres variations.Ces-ci sont plus savoureuses si elles sont préparées le jour même avant de servir.
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Ingrédients
- 12 gros œufs durs
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant Miracle Whip
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de moutarde préparée
- 1 cuillère à soupe de persil frais émincé ou 1 cuillère à thé de flocons de persil séché
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de jus de cornichon sucré
Préparation
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Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes; mettre les blancs de côté. Dans un petit bol, réduire les jaunes en purée.Ajouter le fouet Miracle, le vinaigre, la moutarde, le persil, le beurre, la relish, la sauce Worcestershire, le jus de cornichon, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre; bien mélanger.Garnir ou égoutter les blancs d'œufs.
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Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de paprika.
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